Dziś dzień bez mięsa. W gronie wegetarian nie znajdziemy jednak polskich górali, dla których dania mięsne są podstawą jadłospisu.
Polscy górale nie wyobrażają sobie kuchni bez mięsa. Sztukę mięsa trzeba zjeść, bo to są kalorie. Nawet doktory to zalecają - tłumaczy właściciel jednej z zakopiańskich restauracji, z którym rozmawiał reporter RMF Maciej Pałachicki.
W jadłospisach lokali oferujących góralską kuchnię można znaleźć dania z baraniny, wieprzowiny, wołowiny, a nawet jeleninę. Nasze dziadki tak jedli. Mięso jedli, nie trowę dodaje restaurator.
