Podhale będzie miało wyłączność na oscypka. Jeśli przez najbliższe sześć miesięcy nie będzie protestów, polski oscypek zostanie zarejestrowany w Unii Europejskiej w kategorii tzw. chronionych oznaczeń geograficznych.
W ciągu najbliższych dni wniosek o ochronie oscypka zostanie umieszczony na stronie internetowej Komisji i wszyscy będą mogli w tej sprawie zgłaszać komentarze. Jeśli w ciągu pół roku nie pojawią się protesty od innych producentów, polski góralski ser będzie mógł być produkowany pod nazwą oscypek tylko według ściśle określonej receptury i na określonym obszarze.
