Najlepszą kawę we Włoszech można wypić w Rovigo w regionie Wenecja Euganejska na północy - taki jest werdykt jurorów krajowych mistrzostw, które odbyły się w Mediolanie pod patronatem Włoskiego Instytutu Espresso.

Baristą, przygotowującym najlepsze espresso i cappuccino jest 43-letni Nico Bregolin, który od prawie dwóch dekad prowadzi bar w Rovigo.

W ciągu 11 minut zwycięzca zdołał ustawić express do kawy i przygotować cztery filiżanki espresso i cztery cappuccino, których walory smakowe i sposób podania ocenił zespół jurorów.

Uznana za najlepszą we Włoszech "mała czarna" to 25 mililitrów napoju z delikatną, gęstą kremową warstwą pianki. W cappuccino eksperci włoskiego Instytutu stwierdzili doskonałą równowagę smaku i aromatu kawy oraz mleka.

Mistrzostwa odbyły się po raz pierwszy po przerwie spowodowanej przez pandemię Covid-19.

Zobacz również:

Czy kawa wypłukuje magnez? Ekspert odpowiada