Ludzie, którzy stosują dietę bogatą w ryby, są w mniejszym stopniu narażeni na wystąpienie demencji. Odpowiednia ilość kwasu omega-3 powoduje bowiem, że zwiększa się przepływ krwi do mózgu.
Korzyści zdrowotne płynące z diety bogatej w kwasy omega-3, kwas tłuszczowy zawarty w rybach oleistych, naukowcy zaobserwowali już dawno. Badania pokazują, że większa ilość produktów rybnych w naszym odżywianiu, znacząco wpływa na poprawienie czasu reakcji u osób w wieku 18-35 lat. Dodatkowo zmniejsza poziom zmęczenia psychicznego po wykonywaniu trudnych zadań.
Działanie kwasu omega-3 może nie mieć wpływu na sprawność umysłową młodych. Jednak naukowcy z Uniwersytetu Northumbria twierdzą, że składnik ten w znacznym stopniu zwiększa przepływ krwi do mózgu. A to jest ważne dla starszych osób.
