Wszyscy znamy ten problem – kupujemy banany, a one za chwilę robią się brązowe i miękkie. Ale czy wiesz, że istnieje prosty kuchenny przedmiot, który może sprawić, że banany pozostaną świeże o 10 dni dłużej? Oto jak możesz przedłużyć życie swoich ulubionych żółtych owoców.
- Banany szybko się psują, głównie przez gaz etylen, który przyspiesza ich dojrzewanie i jest produkowany przez same owoce.
- Przechowywanie bananów obok innych owoców, które też wydzielają etylen, może sprawić, że szybciej się zepsują.
- Prosty trik pomaga ograniczyć uwalnianie etylenu i przedłuża świeżość bananów nawet do 10 dni.
- Chcesz dowiedzieć się więcej o tym sprytnym sposobie na dłużej świeże banany? Sprawdź cały artykuł!
Banany są chętnie wybieranym owocem na śniadanie. Ich słodki smak doskonale komponuje się z tostem czy owsianką. Niestety, często zniechęca nas ich krótka trwałość. Już po kilku dniach od zakupu zaczynają brązowieć i gnić, co nie tylko marnuje nasze pieniądze, ale latem staje się przyczyną niechcianych gości - muszek owocówek. Problem ten sprawia, że wiele osób rezygnuje z kupowania bananów w większych ilościach.
Okazuje się, że przyczyną szybkiego psucia się bananów jest etylen - bezbarwny i bezwonny gaz, który jest produkowany przez większość owoców. Etylen przyspiesza dojrzewanie owoców, ale w przypadku bananów, które i tak już produkują go w dużych ilościach, dodatkowe źródło tego gazu może sprawić, że będą one dojrzewać jeszcze szybciej. Przechowywanie bananów obok innych owoców, takich jak jabłka, pomarańcze czy awokado, które również wytwarzają etylen, może więc przyspieszać ich psucie.
Odkryciem, które może zmienić sposób, w jaki przechowujemy banany, jest owinięcie ich końcówek folią aluminiową lub folią spożywczą. Banany wydzielają etylen głównie ze swoich końcówek, więc szczelne owinięcie ich może znacząco ograniczyć ilość uwalnianego gazu do powietrza. Warto jednak pamiętać, że nie wszystkie folie kuchenne są odpowiednie - na przykład papier do pieczenia jest zbyt przepuszczalny i nie zapewni odpowiedniej ochrony.
Przetestowanie tej metody przyniosło zaskakujące rezultaty. Banany, których końcówki zostały owinięte folią, pozostały świeże przez 10 dni, podczas gdy te, które nie zostały w ten sposób zabezpieczone, zaczęły robić się plamiste już po kilku dniach. Dodatkowo, warto zwrócić uwagę, że lepiej trzymać banany razem, zamiast je rozdzielać - pojedyncze owoce psują się szybciej.
Kiedy banany osiągną pożądany stopień dojrzałości, można przechowywać je w lodówce. Niskie temperatury znacznie spowalniają proces dojrzewania. Należy jednak pamiętać, że zbyt niskie temperatury mogą całkowicie zatrzymać dojrzewanie, dlatego nie należy przechowywać w lodówce zielonych bananów.
