Ser zdecydowanie ma swoje miejsce w diecie - mówi dietetyczka Natalie Rizzo, redaktorka działu żywienia w today.com. Głównym czynnikiem odstraszającym od jedzenia sera jest to, że zawiera tłuszcze nasycone. Ma też jednak inne korzystne składniki odżywcze, takie jak białko i wapń - tłumaczy i dodaje, że ser powstaje z mleka, które zawiera również takie składniki odżywcze jak: witamina A i witaminy z grupy B.
Ogólnie rzecz biorąc, nie ma potrzeby unikania sera - chyba, że ktoś ma na niego alergię albo inne przeciwskazania zdrowotne (...) Najlepiej traktować ser jako dodatek do posiłku, a nie danie główne - zaznacza Allison Arnett, wykładowczyni nauk o żywieniu na Uniwersytecie w New Haven.
W opinii dietetyczki Natalie Rizzo, najzdrowszym serem jest twaróg (ser wiejski). Ma mniej tłuszczów nasyconych i więcej białka niż większość innych serów - wyjaśnia ekspertka i zaleca sięgnięcie po odmianę o niskiej zawartości tłuszczu.
Wrapy z serem wiejskim stały się viralem na TikToku, ponieważ ludzie pieką ser w formie płaskiego chleba, a następnie składają go wokół innych składników. Są nawet "lody" z twarogu.
W kategorii najzdrowszych serów na drugim miejscu plasują się zazwyczaj sery miękkie, takie jak ricotta czy mozzarella, które wytwarzane są z mleka odtłuszczonego, dzięki czemu zawierają mniej tłuszczów nasyconych i są ogólnie zdrowsze - mówi Rizzo.
Według dietetyczki, innym dobrym wyborem jest ser feta, ponieważ ma naturalnie niską zawartość tłuszczu.
Źródło: today.com
