Święta wielkanocne obchodzimy w wyjątkowym czasie - zaraz po nadejściu kalendarzowej wiosny. W tym okresie natura budzi się do życia, co wpływa również na charakter posiłków podczas śniadania wielkanocnego. Jakie dania warto przygotować oraz kiedy wypadają święta w tym roku?

Święta wielkanocne - kiedy je obchodzimy?

Dzień obchodów świąt wielkanocnych jest ruchomy. W tym roku przypada na 21 kwietnia. Śniadanie wielkanocne każdego roku wypada w innym terminie, ponieważ jest obchodzone w najbliższą niedzielę, zaraz po pierwszej pełni księżyca.

Jakie potrawy powinny znaleźć się na stole wielkanocnym?

W czasie świąt na stole pojawiają się różnorodne potrawy. Nie ma zasady co do ich liczby, tak jak w przypadku świąt Bożego Narodzenia. Podczas śniadania wielkanocnego nie powinno zabraknąć pisanek, czyli ugotowanych na twardo i pokolorowanych jaj. Z zup najczęściej serwowany jest żurek lub biały barszcz, a z pozostałych potraw: dobrej jakości szynki, pieczone mięsa oraz sałatki jarzynowe, które są symbolem wiosny. Tradycja głosi, że nie może zabraknąć również ciast, a szczególnie babki wielkanocnej i mazurka.

Jajka na Wielkanoc - przepisy na 3 jajeczne farsze!

Poza podaniem jajek na twardo, można serwować je z dodatkiem jajecznych past. Poznaj 3 oryginalne pomysły na farsz, dzięki któremu jajka staną się dekoracją na świątecznym stole! Ugotuj 9 jaj na twardo i wykonaj 3 różne pasty.

Farsz nr 1 - rzeżucha jako pyszny dodatek

Do przygotowania farszu z rzeżuchą przygotuj poniższe składniki:

  •   1 dużą garść rzeżuchy,
  •   3 plastry dobrej jakości chudej szynki,
  •   1 łyżkę Majonezu Dekoracyjnego WINIARY,
  •   1 łyżkę musztardy,
  •   przyprawy do smaku: sól i pieprz.


Delikatnie obierz ze skorupek 3 wcześniej ugotowane jaja. Przekrój je wzdłuż na równe połówki i ostrożnie wyjmij z nich żółtka. Do naczynia dodaj żółtka, drobno pokrojoną rzeżuchę (zostaw 1/3 do dekoracji), pokrojoną w kostkę szynkę, musztardę oraz majonez. Dopraw solą i pieprzem i dokładnie wymieszaj. Tak przygotowany farsz nakładaj na jajka w miejsca pozostałe po żółtkach. Rozłóż na talerzu rzeżuchę i ułóż na niej świąteczne, faszerowane jajka.

Farsz nr 2 - rzodkiewka z ogórkiem

Farsz ze świeżej rzodkiewki i aromatycznego ogórka sprawi, że dom będzie pachniał wiosną! Z jakich składników go zrobić? Na 3 ugotowane na twardo jaja przygotuj:

  •   4 rzodkiewki,
  •   ½ świeżego ogórka,
  • 1 łyżkę posiekanego szczypioru,
  • 1 łyżkę Majonezu Dekoracyjnego WINIARY.


Warzywa pokrój w drobną kostkę i dodaj je do naczynia. Ugotowane jaja obierz i przekrój, a następnie wyjmij z nich żółtka i dodaj do warzyw. Dodaj łyżkę majonezu, szczypior oraz dopraw solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj i faszeruj jaja. Każdą połówkę ozdób aromatycznym szczypiorem.

Farsz nr 3 - chrzan i natka pietruszki

Chrzan to ostry dodatek, którego nie powinno zabraknąć na śniadaniu wielkanocnym. Jest on symbolem siły i zdrowia. Powinien się również znaleźć w koszyczku wielkanocnym. Jak zrobić pyszne nadzienie do jaj na bazie chrzanu? Przygotuj:

  •   1 łyżeczkę startego na drobnych oczkach chrzanu,
  •   ¼ cebuli,
  •   1 łyżeczkę koperku,
  •   1 łyżkę Majonezu Dekoracyjnego WINIARY,
  •   1 łyżeczkę musztardy,
  •   przypraw do smaku: soli i pieprzu.


Z trzech ugotowanych na twardo jaj wyjmij żółtka i dodaj je do naczynia wraz z: chrzanem, drobno posiekaną cebulą i koperkiem, majonezem, musztardą. Całość dopraw do smaku i dokładnie wymieszaj. Pyszne jaja faszeruj powstałą mieszkanką. Na sam koniec udekoruj je drobno pokrojonym koperkiem. Smacznego!

Jak zrobić mazurka na śniadanie wielkanocne?

Klasyczne ciasta, które królują w okresie świąt wielkanocnych to szczególnie mazurki i babki wielkanocne. Ciasta te mogą mieć różne smaki i dodatki. Jakich dekoracji użyć, aby mazurek wyglądał apetycznie? Do wykonania kruchego ciasta będziesz potrzebować:

  •  250 g mąki krupczatki,
  • 125 g masła 82% tłuszczu,
  •  1 łyżki cukru pudru,
  • 2 żółtek,
  •  1 jajka.

Na przygotowanie śmietanowej pomady przygotuj:

  • 0,5 szklanki śmietany 30%,
  • 1 szklankę cukru,
  • 1 opakowanie Cukru wanilinowy WINIARY,

Dodatki:

l ulubione bakalie.

Przygotowanie:

Zacznij od przygotowania kruchego ciasta. Na dużą deskę wyjmij wszystkie składniki na ciasto i posiekaj je nożem, a następnie szybko zagnieć ciasto. Wstaw do lodówki na min. 30 min. Wyjmij z lodówki i rozwałkuj, zostawiając przy tym 4 cienkie paski, które posłużą do udekorowania brzegów mazurka. Przygotuj formę i ułóż mazurka wraz z wałeczkami na brzegach ciasta. Piecz w temp. 220°C przez 15 min. Poczekaj, aż mazurek ostygnie i zajmij się śmietanową pomadą. Wszystkie składniki na pomadę dodaj do małego garnka i gotuj ok. 10 min, ciągle mieszając. Tak przygotowaną pomadą polej ciasto i udekoruj je bakaliami. Do dekoracji możesz również użyć popcornu, który będzie symbolem wiosennych bazi.

Smacznego!