Hopper był autorem scenariusza, reżyserem i odtwórcą jednej z głównych ról w kultowym filmie "Swobodny jeździec" ("Easy Rider") z 1969 r.
Hopper pojawił się na ekranie w filmie "Buntownik bez powodu" z 1955 roku, który symbolizował bunt przeciwko amerykańskiemu konformizmowi. Wystąpił też m.in. w "Czasie Apokalipsy" Francisa Forda Coppoli (1979) i filmie "Blue Velvet" Davida Lyncha (1986).
