Zastosowanie nanotechnologii nie powinno nam szkodzić, ponieważ ta metoda wykorzystuje modyfikowane nanocząsteczki fitoglikogenu, wielocukru - naturalnie i powszechnie występującego na przykład w ziarnach kukurydzy. Modyfikacja tych nanocząsteczek pozwala im przyłączać się do cząsteczek tłuszczu, tworzyć emulsję, izolować je od tlenu i w ten sposób chronić przed zepsuciem.
Wstępne badania pokazały, że ta metoda może przedłużyć trwałość produktów żywnościowych i na przykład kosmetyków nawet dwukrotnie. Można sobie tylko wyobrazić, jak wielkie mogą być związane z tym oszczędności.
