Francuskie kafejki i bary szukają sposobu na zatrzymanie klientów, których liczba regularnie spada. Według przeprowadzonych badań, przyczyną jest pogarszająca się jakość usług.
Odwiedzający lokale coraz częściej skarżą się na obsługę, jakość produktów oraz ich ceny. Poza tym, zabiegani Francuzi wydają się mieć coraz mniej czasu na małą czarną w środku dnia. A mniej klientów to mniej kawiarni.
Jak obliczono, w ciągu 15 lat ich liczba zmniejszyła się o blisko 1/3. By zapobiec kryzysowi, stowarzyszenie właścicieli kawiarni chce powołać instytut, który zajmie się szukaniem sposobu na przyciągnięcie klientów. Jego członkowie od razu ostro zabiorą się do pracy, bo projekt ratowania kafejek i barów ma powstać w ciągu miesiąca.
