Wcześniejsze badania pokazały, że dieta bogata w metioninę, aminokwas występujący między innymi w czerwonym mięsie, rybach, fasoli, jajach, cebuli, czosnku i jogurcie, zwiększa ryzyko zapadnięcia na chorobę Alzheimera. Tym razem badano dwie grupy myszy. Jedną z nich przez trzy miesiące karmiono zdrową żywnością, drugą pokarmami bogatymi w metioninę. U zwierząt z tej drugiej grupy zauważono objawy zaburzenia funkcji poznawczych. Grupę odżywianą "niezdrowo" podzielono znów na dwie grupy, z których pierwszą karmiono bez zmian, a u drugiej wprowadzono nową, zdrową dietę.
Po dwóch miesiącach okazało się, że zdrowe odżywianie cofnęło wcześniejsze objawy. Badanie mózgu tych gryzoni wykazało też znacznie mniejszą ilość typowych dla choroby Alzheimera złogów białka, beta-amyloidu, w porównaniu z osobnikami, pozostającymi na diecie bogatej w metioninę. To dobra wiadomość, sugerująca, że zmiana trybu życia nawet po wystapieniu objawów może okazać się skuteczna.
