Badania prowadzone na szczurach pokazały, że dieta zawierająca wiele słonych potraw niejako przeprogramowuje ich mózg. Zakłóca też naturalny mechanizm hormonalny, który ma dbać o to, by ciśnienie krwi pozostawało na odpowiednim poziomie.
Neurony odpowiedzialne za uruchomienie tego procesu nie są wystarczająco aktywne i ciśnienie rośnie.
Nie jest do końca pewne, czy podobny efekt działa u człowieka, ale jeśli tak, na razie nie bardzo wiadomo jak można by go odwrócić.
(j.)
