Rosnącą pod koniec ubiegłego wieku liczbę przypadków astmy wielu naukowców wiązało - w krajach rozwiniętych - ze zmianami diety w tym, zmniejszającą się ilością spożywanego przez nas błonnika. Długo nie wiedziano jednak, jaki mechanizm tu działa.
Naukowcy z Uniwersytetu w Lozannie potwierdzili właśnie w badaniach na myszach, że błonnik może wpływać na florę bakteryjną układu pokarmowego, która z kolei modyfikuje działanie układu odpornościowego. Dokładnie chodzi o zwiększone wytwarzanie krótko łańcuchowych kwasów tłuszczowych, których obecność we krwi zmniejsza ryzyko reakcji alergicznej.
Szwajcarzy są przekonani, że samo podawanie tych kwasów nie wystarczy. Błonnik i przetwarzające go bakterie są niezbędne.
