Wybierając się do sklepu musimy pamiętać, że nasza ogólna wiedza na temat tego, jak wyglądają poszczególne gatunki grzybów – nie wystarczy, żeby potwierdzić, że kupowany okaz jest podpisany właściwie. Najważniejszy jest dokument – potwierdzający, że grzyby zostały ocenione przez osobę z odpowiednimi uprawnieniami.

Skoro nie mamy doświadczenia i wystarczającej wiedzy – w związku z czym decydujemy się na nabycie gotowych już zbiorów – musimy zachować ostrożność niemal taką, jak podczas wyjścia do lasu.

Okazy świeże powinny mieć atest, który wystawia klasyfikator grzybów lub grzyboznawca. Także grzyboznawca potwierdza bezpieczeństwo grzybów suszonych.

Zawsze warto poprosić sprzedawcę o właściwy dokument.

O tym pamiętaj!

Zawsze kupujemy grzyby u legalnego sprzedawcy.

Nawet, jeżeli nie mamy odpowiedniej wiedzy – warto zwrócić uwagę na ich jakość. Lepiej omijać okazy:

• rozmiękczone, 

• uszkodzone,

• zamknięte w wilgotnym opakowaniu. 

   

Produkt powinien być jędrny, bez śladów pleśni i szkodników.

Kupowanie grzybów z atestem to nie tylko wygoda, ale przede wszystkim większe bezpieczeństwo – zwłaszcza w przypadku grzybów blaszkowych. Tutaj – podczas samodzielnego zbierania – łatwo o tragiczną pomyłkę.