Ta nowa metoda popularna jest ostatnio w ramach tak zwanej probiotyki, gdzie precyzyjnie wyodrębnione kultury bakterii mają np. wspomagać działanie naszego układu odpornościowego.
Bakterie byłyby podawane nie ludziom, lecz kurczakom, gdyż to w ich organizmach rozwija się salmonella. Opracowano taki zestaw bakterii, który rozwijając się w przewodzie pokarmowym kurczaka, nie daje salmonelli szans.
Nowa metoda ma zmniejszyć liczbę możliwych zakażeń. Póki jednak nie zostanie ona powszechnie wprowadzona, trzeba po prostu nadal dbać o higienę przygotowywania posiłków.
