Podobnej adaptacji nie stwierdzono u żadnej innej rośliny na świecie. Większość rosnących na pustyni gatunków ma małe liście, albo kolce, tak jak kaktusy.
Dzięki swoim liściom rabarbar może przeżyć w ekstremalnie suchych warunkach. W porównaniu z innymi roślinami rosnącymi na izraelskiej pustyni Negevna, ma do dyspozycji 16 razy więcej wody. Na Negev spada rocznie tylko 75 milimetrów deszczu. Rabarbar ma jednak tyle wilgoci, ile rośliny występujące w klimacie śródziemnomorskim.
