Kulinaria

Dostarcza tyle energii, co kotlet schabowy. Jak "spalić" pączka?

Wed, 26 Feb 2025 17:25:00 +0100

Jesteśmy blisko końca karnawału - jutro tłusty czwartek. Tego dnia wielu z nas sięgnie po pączka - być może nie poprzestając na jednym. W jedzeniu tego przysmaku warto jednak zachować umiar.

Najlepsza neapolitańska pizza na świecie jest w Polsce

Sat, 08 Feb 2025 09:41:44 +0100

Polska pizzeria z Pabianic (woj. łódzkie) została najlepszą pizzerią neapolitańską świata w rankingu właścicieli podobnych lokali na wszystkich kontynentach. Polski lokal wybrało ok. 1100 specjalistów od pizzy, zrzeszonych w stowarzyszeniu AVPN (L’Associazione Verace Pizza Napoletana).

Świat oszalał na punkcie dubajskiej czekolady. "Ciążowa zachcianka stała się fenomenem"

Fri, 07 Feb 2025 17:13:45 +0100

Nadziewana pistacjami, chrupiącym nitkowatym ciastem kataifi i pastą sezamową - dubajska czekolada to deser, który z dnia na dzień stał się kulinarnym przebojem. Podbiła serca łasuchów, a także inspiruje ich do odtworzenia jej smaku w domu. Przysmak dotarł także do Polski, gdzie wyprzedaje się w mgnieniu oka.

Najlepsza kanapka na świecie. Sprawdź, gdzie jej spróbujesz

Fri, 07 Feb 2025 14:13:04 +0100

Niby pospolita przekąska, ale dobrze przygotowana zachwyci najbardziej wybrednych. Kanapka, bo o niej mowa, może być wymyślnym, a jednocześnie sycącym daniem. Serwis turystyczny Time Out przygotował ranking dla koneserów tego przysmaku. Zgodnie z nim najlepszej kanapki - typu jambon-beurre - skosztujemy w paryskim bistro Le Petit Vendôme.

Światowy Dzień Pizzy. Mistrz zdradza, jak przygotować idealne ciasto

Fri, 17 Jan 2025 15:15:55 +0100

Dzisiaj świętujemy Światowy Dzień Pizzy! Włoski specjał, który ma swoich fanów na całym świecie, jest niesamowicie popularny również w Polsce. Europejski mistrz i światowy wicemistrz jej produkcji Wojciech Madyś zdradził w Radiu RMF24 tajniki przyrządzania smakowitej wersji tego dania w domowych warunkach. "Myślę, że w obecnych czasach wszystkie te składniki dostaniemy bez problemu w każdym sklepie" – mówił szef kuchni w rozmowie z Tomaszem Terlikowskim.

Te potrawy świąteczne zrób już teraz. Oto sekret udanego bigosu i barszczu

Sun, 15 Dec 2024 16:44:00 +0100

Przygotowywanie świątecznych potraw na ostatnią chwilę może kosztować nie tylko wiele nerwów. Może też zakończyć się kulinarną katastrofą. Podstawowym składnikiem niektórych dań jest bowiem... czas. Mowa przede wszystkim o bigosie, ale też czerwonym barszczu, którego bazę stanowi zakwas.

Polska pizzeria z Pabianic wśród 100 najlepszych na świecie!

Fri, 13 Sep 2024 17:59:45 +0200

Wielki sukces "Zielonej Górki" z Pabianic! Pizzeria została wybrana jako jedna ze 100. najlepszych na świecie w tegorocznym rankingu "50 Top Pizza World". Polski lokal sklasyfikowano na 97. miejscu.

Wysyp "grzybów dla leniwych". Borowik amerykański wypiera polskie prawdziwki

Fri, 06 Sep 2024 13:25:15 +0200

Borowik amerykański, czyli złotak wysmukły opanował polskie lasy! Zazwyczaj występuje w dużych skupiskach, więc łatwo się go zbiera. Jak wyglądają i smakują te "grzyby dla leniwych"? Czy są zdrowe? Gdzie najczęściej występuje te gatunek? Odpowiadamy!

Kulinarne Oscary rozdane. Która restauracja jest najlepsza na świecie?

Fri, 07 Jun 2024 09:08:43 +0200

Ranking 50 najlepszych restauracji na świecie sporządzili członkowie "The World's 50 Best Restaurants", w skład której wchodzą szefowe i szefowie kuchni, dziennikarze, publicyści i smakosze z całego świata. Wyniki ogoszono podczas gali w Las Vegas. Lokalem, który z dumą może nosić miano najlepszego z najlepszych, jest restauracja Disfrutar w Barcelonie, prowadzona przez Oriola Castro, Eduarda Xatrucha i Mateu Casanasa.

Carbonara kończy 70 lat. Ta prawdziwa ma tylko pięć składników

Sat, 06 Apr 2024 21:00:22 +0200

We Włoszech przypada dziś Dzień Carbonary. Święto dania z makaronu z sosem z jajek i twardego owczego sera z dodatkiem podsmażanego policzka wieprzowego i pieprzu ogłosiła Włoska Unia Żywności, przypominając, że przepis na tę tradycyjną potrawę ma 70 lat. Na świecie doliczono się jej 400 wariantów.

Mówią o nim słodki afrodyzjak. Tiramisu ma dziś swoje święto

Thu, 21 Mar 2024 11:37:37 +0100

Włoskiej kuchni nikomu przedstawiać nie trzeba. Tak jak chętnie celebrujemy Dzień Pizzy, tak na uwagę smakoszy zasługuje jeszcze jedna data - 21 marca, gdy przypada Dzień Tiramisu. Tiramisu to słodkość „podnosząca na duchu”, wszak nazwa tego deseru oznacza „pociesz mnie”. Co warto jeszcze o nim wiedzieć?

Przekąski na sylwestrowy wieczór

Sun, 31 Dec 2023 07:00:36 +0100

Przygotowujesz sylwestrowy wieczór w przyjacielskim gronie? A może zamiast prywatki planujesz maraton filmowy? W obu przypadkach przydadzą się przekąski. Sprawdź pomysły na imprezowe menu!

Faramuszka, szczupak z szafranem, jarmuż z kasztanami. Zapomniane potrawy wigilijne

Sat, 23 Dec 2023 11:47:51 +0100

Kompot z suszu, barszczyk z uszkami - czasem podawany wymiennie z zupą grzybową, postne pierogi, kapusta z grochem - między innymi te dania kojarzą się z kolacją wigilijnej. A bez jakich potraw nie wyobrażano sobie Wigilii sto czy dwieście lat temu?

Opowieść wigilijna o zupie grzybowej [PRZEPIS]

Fri, 22 Dec 2023 10:26:00 +0100

W wielu rejonach kraju jest serwowana podczas wigilii zamiast czerwonego barszczu. Aromatyczna, pachnąca rozmarynem i zabielana śmietaną. Sprawdźcie przepis na ten specjał!

Wigilijna opowieść o zupie migdałowej [PRZEPISY]

Thu, 21 Dec 2023 13:03:54 +0100

Najstarsza zupa wigilijna na Kresach i mocna regionalna konkurencja dla barszczu z uszkami i grzybowej. W dawnych czasach była symbolem dobrobytu - gościła na stołach wigilijnych w zamożniejszych polskich domach. Zupa migdałowa - dziś nieco zapomniana - urozmaici świąteczne menu i zachwyci smakiem. Do tego jest prosta w przygotowaniu!

Wigilijna opowieść o pierniku [PRZEPIS NA PIERNIKA I PIERNICZKI]

Wed, 20 Dec 2023 11:00:00 +0100

W dawnych czasach pierniki był symbolem dobrobytu i luksusu. Wysyłano je na każdą królewską koronację. Były nieodzownym składnikiem staropolskiego, mięsnego "szarego sosu". Bywały też lekarstwem na przeziębienie i... depresję. Dziś ich przesiąknięty korzennymi przyprawami zapach od razu budzi skojarzenia z Bożym Narodzeniem. Jaka jest historia piernika? W czym tkwi tajemnica jego wyjątkowego smaku? Jak go przyrządzić i wreszcie - co ma piernik do świąt?

Wigilijna opowieść o maku [PRZEPISY]

Tue, 19 Dec 2023 10:29:00 +0100

Jest jadany raczej od święta - znajdziemy go w potrawach szykowanych na specjalne okazje. Wierzono, że jego obecność na stole wigilijnym, zapewni w kolejnym roku dostatek i szczęście, a w dodatku umożliwi... kontakt ze zmarłymi. Przeczytajcie o historii, symbolice i właściwościach maku oraz o pomysłach na wykorzystanie go w bożonarodzeniowych przysmakach.

Wigilijna opowieść o barszczu [PRZEPIS]

Mon, 18 Dec 2023 09:04:54 +0100

Słodko-kwaśny król wigilijnego stołu. Rubinowa zupa z dodatkiem malutkich pierożków nadzianych grzybowym farszem. Zachwycająca głębią aromatu i smaku. W przeszłości to danie podawano nie tylko w wigilię: delektowali się nim goście obiadów czwartkowych, a u książąt Czartoryskich było serwowane… podczas wielkanocnego śniadania. Jaka jest historia barszczu z uszkami? Jakie ma wartości odżywcze? I wreszcie - jak go przyrządzić?

Paul Tremo - kuchmistrz "króla Stasia". To on karmił twórców majowej konstytucji

Wed, 03 May 2023 07:00:00 +0200

To przy jego daniach toczyły się gorące dyskusje o potrzebie zreformowania kraju. Podczas obiadów czwartkowych dbał o podniebienia późniejszych autorów majowej konstytucji - takich jak marszałek Ignacy Potocki i Hugo Kołłątaj. Paul Tremo - bo o nim mowa - trwał przy ostatnim królu Polski do samego końca. Urodzony w Berlinie, posiadający francuskie korzenie, zyskał miano pierwszego kuchmistrza Europy.

Ekspresowa babka, mazurek bez pieczenia. Przepisy dla zabieganych

Wed, 05 Apr 2023 16:44:44 +0200

Przygotowywanie wielkanocnych potraw nie zawsze musi zabierać wiele czasu. Jeśli nie lubicie za długo siedzieć w kuchni lub nie macie na to czasu - warto sięgnąć po te przepisy.

Pączek w wersji fit? Wola mówi im "tak"!

Fri, 10 Feb 2023 17:45:34 +0100

Tegoroczny konkurs na Wolskiego Pączusia przejdzie małą metamorfozę. Nieco "odchudzona" wersja konkursu skierowana jest w tym roku do przedszkolaków.

Tu napijesz się najlepszej kawy we Włoszech. Wyłoniono zwycięzcę

Fri, 02 Dec 2022 21:28:52 +0100

Najlepszą kawę we Włoszech można wypić w Rovigo w regionie Wenecja Euganejska na północy - taki jest werdykt jurorów krajowych mistrzostw, które odbyły się w Mediolanie pod patronatem Włoskiego Instytutu Espresso.

Wybrano najlepszą winiarnię w Europie. "Rzecz bez precedensu”

Tue, 18 Oct 2022 18:15:46 +0200

Węgierska winiarnia Szepsy została okrzyknięta najlepszą winiarnią w Europie na prestiżowej gali Golden Vines Awards 2022 we Florencji. „To rzecz bez precedensu” – powiedział Istvan Szepsy junior, który odebrał nagrodę.

Kiedy wypada Tłusty Czwartek w 2022? Przepis na puszyste pączki i faworki (chrust)

Thu, 03 Feb 2022 14:18:45 +0100

Na ten wyjątkowo słodki dzień w roku czekają z utęsknieniem przede wszystkim miłośnicy pączków i faworków. W Tłusty Czwartek, według tradycji, można się bowiem objadać do woli. Kalorie w tym dniu odkładamy na bok. Kiedy więc w tym roku wypada Tłusty Czwartek?

Tłusty czwartek 2021. Kiedy wypada?

Mon, 25 Jan 2021 14:19:14 +0100

Zbliża się tłusty czwartek. W tym roku to popularne święto przypada w dniu 11 lutego.

Pieczone kasztany, marshmallows, churros. Zrób w domu przysmaki ze świątecznych jarmarków

Wed, 23 Dec 2020 06:30:11 +0100

Jarmarki bożonarodzeniowe to od kilku lat tradycja świąteczna, choć w tym roku - z powodu pandemii koronawirusa - odwoływana w wielu polskich miastach. To jednak nie znaczy, że musimy rezygnować z serwowanych na kiermaszach rarytasów. Wiele przysmaków możemy zrobić samodzielnie w domu.

Jej Wysokość Dynia. Oto 5 rzeczy, które musicie o niej wiedzieć (i kilka pysznych przepisów!)

Mon, 16 Nov 2020 07:04:09 +0100

Jesienią króluje na wielu polskich stołach. Zasłużenie! Możemy przyrządzić z niej rozgrzewającą kremową zupę, kolorowe curry i purée, pęczotto - czyli polską odpowiedź na risotto - albo wykorzystać do słodkich wypieków: możliwości jest mnóstwo - i warto z nich korzystać. Dynia jest bowiem nie tylko smaczna, ale i zdrowa. Przeczytajcie, skąd pochodzi, jakie ma wartości odżywcze i jak (doskonale) wpływa na nasz organizm!

Dynia - królowa jesiennych stołów

Fri, 11 Sep 2020 11:50:51 +0200

Dynia daje olbrzymie możliwości kulinarne. Wrzesień to początek sezonu. Warto zaprzyjaźnić się z tym smacznym i zdrowym warzywem, które możemy podawać na słodko i pikantnie. O tym z czym łączyć dynię i jak ją przyrządzać Marlena Chudzio rozmawiała z Bartłomiejem Płócienniakiem z projektu Twój Kucharz.

Faworki na tłusty czwartek [PRZEPIS]

Wed, 19 Feb 2020 08:22:05 +0100

Wielu z nas nie może sobie bez nich wyobrazić tłustoczwartkowego świętowania. Faworki - nazywane chrustem, a także kreplami - to słodkie, chrupkie ciastka w kształcie kokardki. Łatwo można je przygotować w domu.

Dziś tłusty czwartek: Sprawdź przepis na puszyste pączki!

Wed, 19 Feb 2020 07:30:09 +0100

Dziś tłusty czwartek, więc tradycji powinno stać się zadość: tego dnia trzeba zjeść przynajmniej jednego pączka, najlepiej domowej roboty. Sprawdźcie w tym roku ten przepis!

Co będziemy jeść w 2020 roku? Oto kulinarne trendy

Mon, 30 Dec 2019 15:50:42 +0100

Kannabidiol w napojach, owoc drzewa bochenkowego zamiast mięsa, chipsy z zielonego groszku - między innymi te produkty wpisują się w trendy kulinarne na 2020 rok. Ich listę stworzyła firma Benchmark.

Potrawy wigilijne: Barszczyk czerwony. To już ostatni dzwonek, by zrobić zakwas

Fri, 13 Dec 2019 13:44:54 +0100

Rubinowoczerwonego, aromatycznego barszczu nie może zabraknąć na wigilijnym stole. By jednak zachwycał głębią smaku, już teraz trzeba zrobić zakwas.

Kanelbullar - ukręć sobie cynamonowe "ślimaczki". Wstaw do piekarnika, zapachnie świętami

Thu, 12 Dec 2019 19:45:09 +0100

Ulubienice cynamonoholików, mocno maślane bułeczki, które w Szwecji doczekały się nawet swojego święta - kanelbullar.

Przepis na świąteczny makowiec

Sun, 08 Dec 2019 07:21:00 +0100

Makowca nie może zabraknąć na świątecznym stole. To ciasto pracochłonne, ale warte poświęconego czasu. Poniżej prezentujemy przepis na ten przysmak.

Zupa rybna, czyli jak wykorzystać to, co zostało po smażeniu karpia

Sat, 07 Dec 2019 07:15:02 +0100

To przepis na symboliczną ilość zupy rybnej, którą można podać na Wigilię. Potrawa oszczędna, bo wykorzystujemy do niej to, co zostało nam po smażeniu karpia. Kilka jarzyn i zupa gotowa!

Groch z kapustą. Pyszny, zdrowy, bez ulepszaczy

Thu, 05 Dec 2019 11:46:44 +0100

Bez grochu z kapustą wielu nie wyobraża sobie wigilijnego stołu. Oto przepis na tę potrawę autorki książki "Święta bez chemii". Bez grama konserwantów!

Jak zrobić wigilijne uszka do barszczu

Wed, 04 Dec 2019 08:15:00 +0100

Barszcz czerwony i grzybowe uszka - to wigilijny klasyk. Postny dodatek na szczęście łatwo przygotować, choć jest to nieco czasochłonne. Smak jednak rekompensuje mozolne lepienie małych pierożków. Przedstawiamy przepis na proste i pyszne wigilijne uszka!

Gęsina na świętego Marcina. Jak ją przyrządzić?

Sun, 10 Nov 2019 07:41:53 +0100

Gęsina zagości dziś i jutro na wielu polskich stołach. To jedna z najpopularniejszych potraw serwowanych z okazji Dnia Świętego Marcina - tradycyjna m.in. na Kujawach i Pomorzu. Odpowiednio przyrządzona jest pyszna i zdrowa.

Jaką recepturę ma prawdziwy rogal świętomarciński?

Sun, 10 Nov 2019 07:39:00 +0100

To najsłodszy symbol Poznania, a jednocześnie przysmak, który kojarzy się z 11 listopada. Mowa o świętomarcińskich rogalach. Z czego są zrobione te prawdziwe?

Brudny ruszt, aluminiowe tacki, azotany w mięsie, czyli grzechy główne grillowania

Wed, 01 May 2019 13:50:18 +0200

Długi majowy weekend to już tradycyjnie otwarcie sezonu grillowego. Dietetycy przestrzegają jednak przed tradycyjną kiełbaską i karkówką, zachęcając do eksperymentowania z warzywami, owocami, a nawet tofu z grilla. Przed jakimi błędami podczas grillowania przestrzegają jeszcze eksperci?

"Rzeczpospolita": Polski boczek i żeberka królują w USA

Thu, 19 Jul 2018 08:58:07 +0200

Firmy mięsne z Polski sprzedały w tym roku w Stanach Zjednoczonych niemal o połowę więcej wieprzowiny niż w roku poprzednim. Co więcej, w ciągu zaledwie trzech lat USA wyrosły na pierwszego na świecie odbiorcę naszej wieprzowiny, zwłaszcza boczku - donosi "Rzeczpospolita".

Warszawscy uczniowie gotują jak Messi. Sprawdź przepisy!

Mon, 16 Apr 2018 13:36:27 +0200

Uczniowie kilku warszawskich szkół podstawowych oraz dzieci z przedszkoli mogą dziś poczuć się jak piłkarze klubu FC Barcelona. Dzieci na trwających warsztatach przygotowują posiłki zgodnie z przepisami dietetyków tego słynnego katalońskiego klubu. Cel jest taki, żeby znani piłkarze przekonali uczniów, że warto odżywiać się zdrowo. Całość odbywa się w ramach zainaugurowanej kampanii "Jedz jak mistrz". Piłkarze zachęcają do zdrowego żywienia dzieci w odpowiedzi na rosnący problem otyłości wśród najmłodszych. Dieetycy klubu opracowali...

Pyszna krakowska baba wielkanocna... Oto niezawodny przepis!

Fri, 30 Mar 2018 05:30:00 +0200

Sekrety świątecznej kuchni ujawnił nam znany krakowski restaurator – Jacek Łodziński. Prezenterzy porannych Faktów w RMF FM – Magdalena Wojtoń i Bogdan Zalewski – podpatrywali, jak się przygotowuje i piecze tradycyjną krakowską wielkanocną babę. Potem jej posmakowali. Palce lizać!

Kulinarne specjały gimnazjalistów. "Smacznie, zdrowo i kolorowo"

Fri, 16 Feb 2018 16:55:00 +0100

"Utopiona kaczka”, "Roladka z kurczaka na zielonej łące” czy "Złocisty dorsz pod czerwoną chmurą” – to przykłady dań, jakie przygotowali finaliści wojewódzkiego konkursu kulinarnego Sanepidu: "Jem smacznie, zdrowo i kolorowo”. W Łodzi zmierzyło się siedem dwuosobowych zespołów, a myślą przewodnią była kuchnia staropolska w nowoczesnej odsłonie.

Lubisz naleśniki? Takiego sposobu na ich smażenie na pewno nie znasz!

Wed, 31 Jan 2018 22:35:52 +0100

Genialny patent dla wielbicieli naleśników! Poznajcie inny sposób na ich smażenie!

McDonald's testuje świeżą wołowinę w kolejnych burgerach

Wed, 03 Jan 2018 15:45:07 +0100

Amerykańska sieć restauracji fast-food McDonald's rozszerzyła program pilotażowy serwowania w swych produktach świeżej wołowiny zamiast mrożonej - podała agencja AP. Sieć chce w ten sposób poprawić swój wizerunek.

Polskie bąble na Sylwestra? Francuzi mają szampana, a my swojego... "musiaka"

Sun, 31 Dec 2017 16:48:00 +0100

Sylwester kojarzy się z... bąbelkami. Po prawdziwego, francuskiego szampana o północy sięga jednak mało kto. Może warto spróbować polskiego "musiaka", który podbija nasz krajowy rynek win musujących? Odwiedziliśmy winnicę Smykań, gdzie powstaje ten specjał.

Przesadziłeś z jedzeniem w święta? Głodówka to zły pomysł. Postaw na coś lekkiego i smacznego!

Wed, 27 Dec 2017 06:25:07 +0100

Przesadziliście z bożonarodzeniowym biesiadowaniem? Dietetycy ostrzegają: poświąteczna głodówka wcale nie będzie dobrym rozwiązaniem. Postawmy po prostu na coś lekkiego. Zobaczcie, jakie mamy propozycje!

Tak wygląda największe na świecie ciasto świąteczne

Mon, 18 Dec 2017 07:46:34 +0100

W Mediolanie zaserwowano największe na świecie włoskie świąteczne ciasto - panettone. Baba - o wysokości ponad 2 metrów i ważąca 140 kilogramów - została pokrojona na 1400 kawałków. Częstowano nią w słynnym pasażu handlowym - Galerii Wiktora Emanuela II.

Siostry zakonne gotują: Wypróbuj ich świąteczne przepisy!

Sat, 16 Dec 2017 07:34:36 +0100

Filety z kurczaka duszone w czerwonym winie, surówka z rukoli i pomidorów, a na deser sernik z rodzynkami - bez spodu. Brzmi pysznie, smakuje równie doskonale. To przysmaki autorstwa siostry Anastazji i siostry Salomei, które warto wypróbować podczas zbliżających się Świąt Bożego Narodzenia.