Tokio zostało uznane ze światową stolicę najlepszych restauracji. Według przewodnika Michelin na rok 2010, na najwyższą ocenę - czyli trzy gwiazdki - zasłużyło aż 11 lokali. Japońska metropolia zdystansowała w ten sposób Paryż, gdzie tak wysoko oceniono 10 restauracji.
Spośród stu sześćdziesięciu tysięcy tokijskich restauracji ponad połowa adresów wybranych przez recenzentów Michelin to miejsca specjalizujące się w kuchni japońskiej.
Tokio to również miasto, które ma największą sumę gwiazdek ogółem, bo aż 261, przyznanych 197 restauracjom. To o 34 gwiazdki więcej niż w roku ubiegłym.
Krajem, w którym znajduje się najwięcej trzygwiazdkowych restauracji na świecie wciąż pozostaje jednak Francja, gdzie najwyższą ocenę otrzymało 25 lokali.
