Organizatorzy stawiają na oryginalność, nawiązanie do tradycji oraz oczywiście dobry smak. Wierzymy również, że wytypowane przez nas miejsca okażą się prawdziwymi pracowniami kulinarnej alchemii, urzekającymi swych gości bogactwem doznań - mówi współtwórczyni projektu Agata Wojtowicz z Tatrzańskiej Izby Gospodarczej.
Uwieńczeniem całego projektu będzie promocja szlaku kulinarnego "Smaki Podhala", jako nowego, atrakcyjnego produktu regionalnego.
Każdy obiekt uczestniczący w programie stanie się przystankiem na trasie prowadzącej smakoszy przez Podtatrze do najlepszych kawiarni, restauracji i karczm.
Za wybór uczestników projektu i przyszłych mistrzów kuchni podhalańskiej oraz nadzór nad powstawaniem potraw i szlaku odpowiada Kapituła. Na jej czele stanął twórca menu dla PLL LOT, kucharz narodowej reprezentacji w piłce nożnej, gość wielu telewizyjnych programów i autor wielu książek, mistrz sztuki kulinarnej Robert Sowa.
