Szkodliwe wydzieliny grzybów pleśniowych wykryto w mące żytniej i kukurydzianej podczas badań w laboratorium bydgoskiego uniwersytetu. Naukowcy ustalili, że w losowo zakupionych opakowaniach mąki poziom mikotoksyn przekracza normę nawet dwudziestokrotnie – oznacza to, że wyprodukowano ją ze spleśniałego zboża.
Polska mąka do kontroli
Przebadanie próbek mąki na terenie całego kraju polecił Główny Inspektor Sanitarny. To skutek informacji o zanieczyszczeniu mikotoksynami mąki i pieczywa w bydgoskich sklepach.
