Owoce cytrusowe, a także niektóre warzywa mają bardzo silny kwasowy odczyn. Może to niekorzystnie wpływać na zęby – osłabiać powierzchnię ich szkliwa. Naukowcy z Uniwersytetu w Dundee zaobserwowali niekorzystne działanie niektórych pieczonych czy duszonych warzyw. Chodzi o cukinie, bakłażany czy zielone papryki.
Nie oznacza to oczywiście, że należy te warzywa wyeliminować z jadłospisu. Specjaliści zwracają uwagę, że wystarczy po posiłku przepłukać usta zwykłą wodą. Odradzają natomiast natychmiastowe szczotkowanie zębów. Może to bowiem osłabionemu szkliwu zaszkodzić.
