Szwedzcy naukowcy pokazali, że dieta bogata w azotany pomaga naszym mięśniom bardziej efektywnie pracować. Dzięki niej nasz organizm zużywa podczas wysiłku mniej tlenu, a my czujemy się mniej zmęczeni.
Azotany, obecne w wielu warzywach długo wydawały się naukowcom bezużyteczne, a nawet szkodliwe. Od niedawna wiemy, że jest inaczej. To z nich powstaje w naszym organizmie tlenek azotu, substancja spełniająca wiele ważnych fizjologicznych funkcji.
Teraz dowiadujemy się jeszcze, że dzięki nim wydajniej pracują mitochondria, dostarczające naszym komórkom energii. O tym, że warto jeść warzywa medycyna przekonuje nas od dawna, teraz mamy szanse lepiej zrozumieć - po co.
