Restauracja otwarła swe podwoje dla smakoszy w 1809 roku, czyli w czasach wojen napoleońskich. Propagatorem indyjskiej kuchni na Wyspach był Sake Dean Mahomed, przedsiębiorca z Indii, który ożenił się z Irlandką i przeprowadził do Europy.
Lokal miał być wyrazem tęsknoty za ojczyzną, choć niektórzy składają go na karb złej sławy angielskiej kuchni. Przedsiębiorca najpierw tylko sprowadzał na Wyspy przyprawy i przepisy, w końcu zdecydował się na założenie restauracji.
