Potrawy bogate w naturalne włókna mogą dobrze służyć nie tylko naszej przemianie materii. Zdaniem australijskich naukowców wspomagają także nasz układ immunologiczny i łagodzą objawy wielu chorób.

Badacze z Garvan Institute of Medical Research w Sydney obiecują dużo. Ich zdaniem potrawy obfite w błonnik mogą pomóc w zwalczaniu objawów astmy, cukrzycy, a nawet artretyzmu. Wszystko dzięki temu, że w przewodzie pokarmowym włókna ulegają przemianie w krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe, które między innymi łagodzą przebieg procesów zapalnych. Praca, opublikowana na łamach czasopisma "Nature" to kolejny argument za tym, by dla własnego dobra wziąć rozbrat z wysoko przetworzoną żywnością i dobrać się do pełnoziarnistego pieczywa, orzechów, warzyw i owoców.... Smacznego.

Z Ewą Kwaśny o zbawiennym działaniu pełnego ziarna.