Osoby chore na astmę nie powinny jeść pokarmów z wysoką zawartością tłuszczów. Badania przeprowadzone przez australijskich naukowców pokazują, że krótko po tłustym posiłku u astmatyków obserwuje się nasilone objawy stanu zapalnego dróg oddechowych. Okazuje się także, że tego rodzaju potrawy osłabiają też działanie leków przeciwastmatycznych, takich jak Ventolin.

Badania prowadzono wśród 40 ochotników, cierpiących na astmę. Część z nich do swojej diety dodała hamburgery i placki ziemniaczane, które dostarczały im około 1000 kalorii, w tym ponad połowę z tłuszczu. Druga grupa uzupełniła swój jadłospis o jogurt, dostarczający 200 kalorii w tym tylko 13 procent z tłuszczu. U osób odżywiających się tłusto zauważono znaczny wzrost poziomu cząsteczek, będących oznaką stanu zapalnego. Wyniki eksperymentu ogłoszono podczas Międzynarodowej Konferencji American Thoracic Society w Nowym Orleanie. Astma staje się obecnie coraz bardziej powszechną chorobą, tego typu badania wskazują, że dieta może być w tym przypadku istotnym czynnikiem ryzyka.