Chodzi o pięciofosforan inozytolu, który jak podejrzewano już od pewnego czasu, blokuje działanie enzymu istotnego przy wzroście komórek nowotworowych. Co więcej wzmacnia także skuteczność niektórych leków przeciwrakowych. Szczególnie wiele tej substancji można znaleźć w orzeszkach ziemnych i orzechach nerkowca, a także w kilku odmianach fasoli.
Co ciekawe wysoka temperatura sprzyja powstawaniu pięciofosforanu inozytolu, więc najzdrowsze są prażone orzeszki i gotowana fasola. Naukowcy podkreślają, że substancja jako naturalna nie jest toksyczna nawet w dużych ilościach.
