Polski cukiernik Rafał Perz wygrał konkurs na najlepszą tegoroczną semlę w Sztokholmie. Tymi drożdżowymi bułeczkami z masą migdałową i bitą śmietaną w ostatnim dniu karnawału, zajadają się Szwedzi.
Semla, upieczona przez Polaka, pokonała 28 bułeczki upieczone przez 28 innych cukierników. Właściciel sieci piekarnio-cukierni Pesso musiał zmierzyć się z wytwórcami, mającymi za sobą lata doświadczenia w branży cukierniczej.
W konkursie rozstrzygało 26-osobowe jury, złożone z członków największego szwedzkiego portalu kulinarnego Thatsup.se. Każdy z ekspertów oceniał ciastko w skali od 1 do 5, m.in. pod względem smaku czy wyglądu.
Zwycięskie ciastko zostało doceniona za masę migdałową, konsystencję bitej śmietany oraz idealne proporcje składników.
