Choć od śmierci księżnej Diany minęło już niemal 30 lat, Lady Di nieustannie inspiruje - nie tylko jako ikona stylu i elegancji, ale także... zdrowego stylu życia. Jak się okazuje, jednym z jej ulubionych porannych rytuałów było spożywanie tzw. "nocnej owsianki", która dziś uznawana jest za jedno z najzdrowszych śniadań.
Dzięki obecności błonnika oraz cennych witamin i minerałów owsianka wspiera pracę układu trawiennego, obniża poziom cholesterolu i poprawia funkcjonowanie mózgu. Wersja nocna, czyli przygotowywana bez gotowania, ma dodatkową przewagę - pozwala zachować więcej składników odżywczych.
Jak ujawnił Darren McGrady, były szef kuchni brytyjskiej rodziny królewskiej, to właśnie "nocna owsianka" była daniem, na punkcie którego księżna Diana miała niemal obsesję.
Udała się do szwajcarskiej kliniki, gdzie spróbowała Bircher Muesli - autorskiej receptury lokalnego dietetyka. Po powrocie poprosiła mnie, bym przygotowywał jej to danie codziennie na śniadanie - wspomina McGrady w materiale opublikowanym na YouTubie.
Receptura jest prosta, ale efekt zachwyca smakiem i wartościami odżywczymi. Zamiast gotować płatki owsiane w wodzie lub mleku należy zalać je świeżo wyciśniętym sokiem pomarańczowym i odstawić na noc do lodówki. Rano do namoczonych płatków dodaje się jogurt grecki, miód i odrobinę soku z cytryny. Całość można udekorować ulubionymi jagodami i orzechami.
Było to tak pyszne, że przygotowując ją dla księżnej Diany w Pałacu Kensington, zawsze robiłem drugą porcję dla siebie - przyznał ze śmiechem McGrady, autor książki kucharskiej "Eating Royally".
Dietetycy potwierdzają korzyści płynące z takiego przygotowania owsianki. Namaczanie płatków na noc obniża zawartość kwasu fitynowego, który utrudnia wchłanianie minerałów. Dodatkowo brak gotowania pozwala zachować więcej witamin z grupy B i zmniejsza indeks glikemiczny dania.
"Nocna owsianka" to propozycja idealna nie tylko dla tych, którzy chcą zdrowo zacząć dzień, ale także dla wszystkich zabieganych - przygotowanie zajmuje zaledwie kilka minut, a gotowe śniadanie czeka w lodówce już o poranku.
