42 procent Polaków przyznaje, że zdarza im się wyrzucać żywność. Najczęściej wyrzucane produkty to pieczywo i wędliny – wynika z badania zrobionego na potrzeby Federacji Polskich Banków Żywności. Polacy rocznie marnują 235 kg żywności na osobę, w przeliczeniu na statystycznego mieszkańca, znajdujemy się na piątym miejscu w UE - informuje z kolei firma Deloitte. Jak kupować, gotować i prowadzić kuchnie - tak , żeby nie marnować resztek ? Mateusz Czmiel pytał o to w Zamku Czocha podczas Festiwalu Kuchni Historycznej