Jak określić kruchość herbatników? Najlepiej posłużyć się manekinem wynalezionym w Wielkiej Brytanii. Jeden z tamtejszych producentów ciastek dysponuje kukłą z ruchomą szczęką, która gryzie herbatniki zupełnie jak człowiek.

Kukła gryzie i wcale się przy tym nie męczy. Efekty tych ugryzień obserwują specjaliści, analizując kruchość ciastek. A im bardziej są kruche, tym lepsze...