Zażywasz witaminy? Nie przechowuj ich w łazience. Ani w kuchni. Wysoka wilgotność powietrza, częsta w tych pomieszczeniach może bowiem zaszkodzić preparatom, nawet trzymanym w szczelnie zamykanych pojemnikach. Naukowcy z Purdue University piszą na łamach "Journal of Agricultural and Food Chemistry", że wilgoć może zmieniać skład witamin i niweczyć ich korzystne dla zdrowia działanie.
Badania pokazały, że kryształy witaminy C i niektórych witamin z grupy B pochłaniają wilgoć z powietrza, ulegają rozpuszczeniu i zmieniają swoje właściwości na tyle, że przestają odgrywać pożyteczną dla organizmu rolę. Podobne zjawisko obserwuje się na przykład dla soli, albo cukru, jednak w odróżnieniu od witamin, nie zmienia to ich przydatności do spożycia. Otwieranie buteleczek w pomieszczeniach, gdzie wilgotność może chwilami sięgać 98 procent wystarczy na przykład, by już w ciągu tygodnia utracić korzystne właściwosci zawartej w tabletkach witaminy C. Zmiany są nieodwracalne, nawet ponowne wysuszenie pastylek nie przywróci im leczniczych funkcji. Producenci zaznaczają, by przechowywać leki w suchym i chłodnym miejscu, wyraźnie widać, że trzeba te sugestie traktować poważnie.
