Reklama

Nie masz konta?

Szukaj w serwisie

  • Hormon zmienia nam smak słodyczy

    Środa, 16 czerwca 2010 (20:00)

    Hormon, który pomaga naszemu organizmowi regulować poziom cukru we krwi może także zmieniać nasz sposób odczuwania słodyczy - twierdzą naukowcy z Uniwersytetu Maryland. Ich zdaniem, dzięki odkryciu jego roli możemy próbować zmieniać smak potraw. W ten sposób będzie można na przykład sprawić, że jedzenie wyda nam się słodsze - bez dodawania do niego większej ilości cukru.

    Zdjęcie

        /RMF FM
       
    /RMF FM

    Wyniki badań, opublikowane na łamach najnowszego "Federation for American Societies for Experimental Biology Journal", sugerują, że glukagon, hormon wytwarzany przez komórki A trzustki, działający przeciwnie do insuliny i zwiększający poziom glukozy we krwi - może wpływać też na sposób, w jaki odbieramy smak potraw. Okazuje się, że zablokowanie reakcji komórek języka na działanie tego hormonu, zmniejsza ich czułość na odbieranie słodkiego smaku.

    Naukowcy podejrzewają, że można liczyć także na efekt odwrotny - sztuczne wzmocnienie odczuwania słodyczy. Ich zdaniem, to może być sposób na ograniczenie spożycia cukrów. Ci z nas, którzy żyć bez nich nie mogą, będą musieli tylko poddać swój język drobnej hormonalnej manipulacji.

    Reklama

    Artykuł pochodzi z kategorii: Nauka

    Przejdź na początek artykułu

    Grzegorz Jasiński

    RMF FM

Reklama

Wasze komentarze (2)

Dodaj komentarz

Reklama

Nowe technologie - testy

Więcej na

Samochody - testy

Więcej na

Wywiady

więcej wywiadów

Gorąca linia

Multimedia

Zobacz więcej

Fotografie

Reklama

Reklama

Radio Muzyka Fakty

Korzystanie z portalu oznacza akceptację Regulaminu. Copyright by Radio Muzyka Fakty Sp. z o.o. 2009-2012. Wszystkie prawa zastrzeżone.

przejdź na początek strony