Po trwającym trzy lata zakazie sprzedaży, do na półkach rosyjskich sklepów znowu pojawi się kawior. Zakaz wprowadzono z powodu spadku liczby jesiotrów w Morzu Kaspijskim. Teraz Rosja będzie mogła produkować do 22 ton tego rarytasu.
Eksperci liczą ,że zgoda na produkcję wpłynie na cenę. W restauracjach w rosyjskiej stolicy porcja kawioru kosztuje 700 dolarów. W Londynie jest dziesięć razy droższa. Zakaz połowów jesiotrów wprowadzono w Rosji 8 lat temu. Okazał się on jednak fikcją, bo interes przejęła mafia dla której kawior stał się żyłą złota. W Rosji coraz częściej pojawiają się głosy, żeby nielegalny handel czarnym kawiorem karać podobnie jak handel narkotykami
