Soczysta i świetlana przyszłość dla producentów pomidorów. Komisja Europejska rozpoczyna dwuletni projekt „Tomat”, polegający na jak najlepszym wykorzystaniu pomidorowych odpadów. Bruksela przeznacza na ten cel prawie pół miliona euro.
Rocznie w krajach Unii produkuje się 8,5 mln pomidorów, z tego ponad połowa staje się bezużytecznymi odpadami. Chodzi głownie o skórki i miąższ. Okazuje się, że właśnie te części pomidora zawierają najwięcej protein karotenu i cukru oraz oleju.
Unijni naukowcy tak zamierzają przetwarzać pomidorowe odpady, aby niemal w całości wykorzystać do produkcji żywności.
20:45
