Wraz z nadejściem lata na rynku hurtowym Bronisze pojawiły się pierwsze jagody leśne. Te małe owoce, znane z intensywnego smaku i bogactwa wartości odżywczych, są zwiastunem letniego sezonu owocowego. Ile kosztują?
Początek sezonu na jagody leśne zawsze wiąże się z wyższymi cenami, co wynika z ograniczonej początkowej podaży i wysokiego popytu. Zbieracze, którzy dopiero rozpoczynają sezon, mówią o zmiennych warunkach pogodowych w maju i czerwcu, które opóźniły zbiory.
Owoce te szybko znajdują swoich nabywców. Kupcy z całej Polski przyjeżdżają na rynek w Broniszach, by zaopatrzyć w jagody sklepy, bazary, restauracje oraz cukiernie, gdzie jagody są wykorzystywane do przygotowania deserów, ciast i przetworów.
Cena jagód leśnych plasuje się na poziomie 120 złotych za łubiankę o wadze 2,5 kg, co oznacza 48 zł za kilogram.
Jagody leśne nie tylko zachwycają smakiem, ale także są cenione za swoje właściwości prozdrowotne. Zawierają one bowiem obfitość antyoksydantów, witaminę C i błonnik.
Ich regularne spożywanie może przyczyniać się do poprawy wzroku, wspierać układ pokarmowy oraz mieć pozytywny wpływ na obniżenie poziomu "złego" cholesterolu. Antocyjany zawarte w jagodach wzmacniają ściany naczyń krwionośnych, co jest kluczowe dla zapobiegania żylakom i pękaniu naczynek.
Lato to czas, kiedy chętnie sięgamy po świeże owoce, w tym te prosto z krzaka. Jednak w przypadku jagód leśnych, należy pamiętać o ryzyku zarażenia bąblowicą, zwaną również "chorobą brudnych jagód". Ta groźna choroba wywoływana przez tasiemca bąblowca, którego jaja mogą znajdować się na owocach, stanowi realne zagrożenie zdrowia.
Aby zminimalizować ryzyko, jagody przed spożyciem powinny być dokładnie myte pod bieżącą wodą.