Kawa z mlekiem, cukrem, syropem waniliowym... a może z kurkumą? Choć ten pomysł może brzmieć nietypowo, złocista przyprawa zyskuje coraz większą popularność jako dodatek do codziennej małej czarnej. Dlaczego warto ją wypróbować? Bo to nie tylko kwestia smaku, ale przede wszystkim zdrowia.
Kurkuma to przyprawa znana od wieków w kuchni azjatyckiej, ale jej właściwości zdrowotne doceniają również naukowcy. Głównym składnikiem aktywnym kurkumy jest kurkumina - silny przeciwutleniacz, który wykazuje działanie przeciwzapalne, przeciwstarzeniowe, antybakteryjne, a nawet przeciwbólowe.
Dodanie pół łyżeczki kurkumy do kawy może uczynić z niej napój o prawdziwie prozdrowotnych właściwościach. W przeciwieństwie do cukru czy śmietanki, które są jedynie dodatkami smakowymi, kurkuma realnie wspiera organizm. Do tego pięknie barwi napój na złocisty kolor - nie bez powodu mówi się o niej "złote mleko".
Dlaczego warto? Oto co może zyskać twoje ciało, jeśli regularnie będziesz sięgać po kawę z kurkumą:
- Mniej stanów zapalnych - przewlekłe zapalenia są powiązane z wieloma chorobami, w tym sercem, cukrzycą typu 2 czy problemami trawiennymi. Kurkumina może je skutecznie łagodzić.
- Mniej bólu - składnik ten znajduje się w wielu suplementach o działaniu przeciwbólowym.
- Więcej antyoksydantów - kurkumina neutralizuje wolne rodniki, opóźniając procesy starzenia i chroniąc komórki.
- Lepsza odporność - dzięki redukcji stanów zapalnych i stresu oksydacyjnego, organizm staje się bardziej odporny na infekcje.
Ale uwaga: choć kurkuma jest bogata w cenne związki, jej wchłanianie przez organizm nie jest idealne. Zwłaszcza w połączeniu z kwaśnym napojem, jakim jest kawa. Jak temu zaradzić?
- Dodaj szczyptę czarnego pieprzu - zawarta w nim piperyna zwiększa wchłanialność kurkuminy.
- Tłuszcz to sprzymierzeniec - odrobina śmietanki, tłustego mleka lub oleju kokosowego poprawia rozpuszczalność kurkuminy i jej biodostępność.
Potrzebujesz:
- espresso (30-50 ml),
- szklanki mleka (dowolnego),
- pół łyżeczki kurkumy,
- opcjonalnie: szczypty pieprzu, cynamonu, wanilii, imbiru czy miodu.
Przepis:
Podgrzej mleko z przyprawami w rondelku. W tym czasie zaparz espresso. Do większej szklanki wlej kawę, a następnie dodaj aromatyczne mleko. Możesz osłodzić miodem lub cukrem. Taki napój smakuje dobrze zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Co jeszcze można dodać?
- Imbir - działa przeciwzapalnie, wspiera koncentrację, redukuje stres oksydacyjny.
- Cynamon - stabilizuje poziom cukru we krwi i dodaje przyjemnego, korzennego aromatu.
- Goździki czy wanilia - dla smakoszy, którzy lubią eksperymentować.
Bezpieczna dzienna dawka kurkumy to maksymalnie 6 g (ok. 1 łyżeczka). Jeśli już przyjmujesz suplementy z kurkuminą, pamiętaj, by nie przesadzać. Zbyt duże ilości mogą wywołać problemy trawienne.
Zamień zwykłą kawę w aromatyczną, zdrowotną miksturę. Jedna szczypta wystarczy, by wzbogacić smak i zadbać o zdrowie. Kawa z kurkumą to prosty krok w stronę lepszego samopoczucia.