Fakty z Twojego Miasta. Skosztowaliśmy ślepego śledzia i zupy z kaczej krwi

Niedziela, 8 grudnia 2013 (14:58)

W Faktach z Twojego Miasta odwiedziliśmy dziś Toruń i zajrzeliśmy do lokalnej kuchni. Tradycyjną toruńską potrawą jest ślepy śledź. "Ślepy", bo w tej potrawie paradoksalnie nie ma… śledzia. To właściwie tylko specjalny sos, podawany w konkretny sposób.

To inaczej "szewski sos", który robi się ze słodkiej śmietany, z wody, przypraw, octu i cebulki. Albo nakładamy ugotowane ziemniaki, albo gotujemy ziemniaki w mundurkach i je sobie tym sosem przepijamy lub polewamy łyżką - wyjaśniła nam specjalistka od lokalnych potraw, Grażyna Szelągowska z toruńskiego Muzeum Etnograficznego.

Inna bardzo popularna w Toruniu potrawa to czarnina, czyli zupa z... kaczej krwi. W Grodzie Kopernika je się ją z kluskami ziemniaczanymi.

(edbie)

Artykuł pochodzi z kategorii: Twoje miasto w Faktach RMF FM

Paweł Balinowski