Szczodraki - słodki podarek na Trzech Króli

Wtorek, 6 stycznia 2015 (07:07)

Szczodrakami, czyli słodkimi bułkami drożdżowymi, obdarowywano na dawnej Kielecczyźnie kolędników na Trzech Króli. Wypiekane dziś przez jeden z lokalnych zakładów "szczodroki", znalazły się na Liście Produktów Tradycyjnych resortu rolnictwa.

Jak tłumaczyła etnograf z Muzeum Wsi Kieleckiej Małgorzata Imiołek, szczodraki to dawne pieczywo obrzędowe, wypiekane przed laty przez gospodynie z okazji święta Objawienia Pańskiego (Trzech Króli) - święto było uroczystym finałem okresu Bożego Narodzenia.

Nazwa pieczywa pochodzi od "szczodrego czasu", jakim nazywano kiedyś cały okres Bożego Narodzenia.

"Szczodroki" od 2011. r. znajdują się na Liście Produktów Tradycyjnych ministerstwa rolnictwa - trafiają tu produkty wytwarzane tradycyjnymi metodami, wykorzystywanymi co najmniej od 25 lat, stanowiące element dziedzictwa kulturowego regionu.

"Szczodroki" formuje się z ciasta, którego podstawowymi składnikami są: mąka, cukier, śmietana, drożdże i masło. Rogaliki mają kształt półksiężyca i mogą być posypane makiem lub cukrem.

Częstowanie kolędników bułeczkami miało zapewnić szczęście, urodzaj na polach oraz dostatek w nadchodzącym nowym roku. Skąpe i leniwe gospodynie, które nie przygotowały rogalików i nie poczęstowały kolędników, czekała zła wróżba na kolejny rok.

(j.)

Artykuł pochodzi z kategorii: Boże Narodzenie na RMF 24