Polacy z niepokojem spoglądają na sklepowe półki przed Wielkanocą. Czy zabraknie jajek do świątecznych wypieków i tradycyjnego śniadania? Eksperci uspokajają: jaj na sklepowych półkach nie zabraknie. Sprawdzamy, ile kosztują jaja w marcu 2026 roku i co wpływa na ich ceny.
- Wielkanoc tuż za rogiem, a jaja to hit na polskich stołach.
- Czy zabraknie jajek i ile za nie zapłacimy?
- Sprawdź cały artykuł! Po więcej informacji wejdź na stronę główną RMF24.pl
Zbliżające się święta wielkanocne to czas, w którym jaja stają się jednym z najczęściej kupowanych produktów spożywczych. Polacy nie wyobrażają sobie świątecznego stołu bez tradycyjnych potraw z jajek. W tym roku jednak kluczowe pytanie brzmi: czy jajek nie zabraknie i ile przyjdzie nam za nie zapłacić?
Eksperci z Instytutu Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej - PIB oraz Krajowej Federacji Hodowców Drobiu i Producentów Jaj są zgodni - sytuacja na rynku jest stabilna.
Na szczęście dla polskiego konsumenta, mamy nadwyżkę produkcji jaj i nic nie wskazuje, żeby w najbliższym czasie groziły nam niedobory podobne do tych z USA, gdy przez pewien czas w sklepach brakowało tego produktu - uspokaja dr Dorota Pasińska z IERiGŻ-PIB.
Choć nie musimy się martwić o dostępność jaj, ceny tego produktu wciąż pozostają wysokie.
Według najnowszych danych resortu rolnictwa, na początku marca za tonę jaj dla przetwórstwa w skupie płacono średnio 7 864 zł. To o 2,6 proc. mniej niż przed rokiem, kiedy cena wynosiła 8 058 zł. Jednak ceny jaj spożywczych z zakładów pakowania wzrosły - za sto sztuk wielkości L z chowu ściółkowego płacono 97,78 zł, a z chowu klatkowego 81,63 zł.
Dr Pasińska zwraca uwagę, że na ceny jaj wpływają nie tylko koszty energii, ale także konieczność odbudowy stad niosek po epidemii grypy ptaków i rzekomego pomoru drobiu.
Ceny jaj na targowiskach potrafią dochodzić do 1,50 zł za sztukę, co - jak podkreśla dr Pasińska - nie jest nowością. Większość Polaków zaopatruje się jednak w jaja w dużych sieciach handlowych, gdzie często pojawiają się promocje. Wówczas ceny schodzą nawet poniżej 1 zł za sztukę - mówi ekspertka.
Duża konkurencja między sklepami detalicznymi korzystnie wpływa na sytuację konsumentów.
Każdy, kto choć raz sięgnął po jajka w sklepie, z pewnością zauważył na ich skorupkach ciąg cyfr i liter. To nie przypadkowe znaki, ale ważne informacje, dzięki którym możemy dowiedzieć się, skąd pochodzi jajko i w jakich warunkach było produkowane. Jak rozszyfrować te kody?
Na początku kodu, który znajdziemy na każdej skorupce, widnieje jedna cyfra. To ona mówi najwięcej o tym, w jakich warunkach żyła kura, która zniosła jajko. Mamy cztery możliwe opcje:
- 0 - chów ekologiczny:
To jajka pochodzące od kur z ekologicznych gospodarstw. Ptaki mają dostęp do wybiegu na świeżym powietrzu oraz są karmione paszą ekologiczną, bez sztucznych dodatków i antybiotyków. To najdroższa, ale też najbardziej pożądana opcja dla tych, którzy stawiają na jakość i dobrostan zwierząt.
- 1 - chów na wolnym wybiegu:
Kury mogą swobodnie poruszać się na zewnątrz, mają dostęp do wybiegu, ale ich karma nie musi być ekologiczna. To kompromis pomiędzy ceną a warunkami chowu.
- 2 - chów ściółkowy:
Ptaki nie mają dostępu do wybiegu na świeżym powietrzu, ale mogą swobodnie poruszać się po kurniku, gdzie podłoga wyłożona jest ściółką, najczęściej słomą.
- 3 - chów klatkowy:
Najniższy standard chowu. Kury całe życie spędzają w klatkach, nie mają możliwości swobodnego ruchu, a warunki ich życia są mocno ograniczone. Takie jajka są najtańsze, ale coraz więcej konsumentów rezygnuje z ich zakupu ze względów etycznych.
- Dwie litery - kraj pochodzenia jajka
Zaraz po cyfrze znajduje się skrót literowy, który mówi, z jakiego kraju pochodzi jajko. W Polsce najczęściej spotykamy się z oznaczeniem **PL**, co oznacza, że jajko zostało zniesione przez kurę hodowaną w Polsce. Inne skróty, które możemy spotkać to na przykład **DE** (Niemcy), **CZ** (Czechy) czy **LT** (Litwa).
- Numer identyfikacyjny fermy - skąd dokładnie pochodzi jajko?
Kolejnym elementem kodu jest ciąg cyfr, czyli unikalny numer identyfikacyjny fermy. Dzięki niemu możliwa jest pełna identyfikacja gospodarstwa, w którym zostało wyprodukowane jajko. To ważny element systemu kontroli jakości i bezpieczeństwa żywności. W razie potrzeby - na przykład wykrycia partii jajek niezgodnych z normami - można szybko ustalić źródło pochodzenia produktu.