Biały barszcz, żurek - a może żur? Na Lubelszczyźnie według przepisów sprzed 200 lat podawało się właśnie żur.

Czym się różni? Gotuje się go na bazie zakwasu z żytniego chleba i nie zabiela - mówi szef kuchni Tadeusz Węcławik.

(mpw)