Kiełki kozieradki dostarczył do Bienenbüttel pośrednik – ogłosiło po tygodniach śledztwa ministerstwo rolnictwa Dolnej Saksonii, landu w którym leży ekologiczne gospodarstwo. Wszystko ułożyło się w logiczny łańcuch wydarzeń.

Kozieradka to roślina z bobowatych, używana w lecznictwie i jako przyprawa. Jej nasiona z Egiptu kupowała firma, która potem przywiozła je do zamkniętego obecnie gospodarstwa. Tam musiało dojść do przeniesienia bakterii EHEC na inne kiełki. Większość chorych jadła produkty z Bienenbüttel, pozostali mieli kontakt z tymi, których zaatakowała bakteria, bo EHEC przenosi się też z człowieka na człowieka.