Starożytni Chińczycy stosowali kleik ryżowy przy budowie fortyfikacji. Do takiego wniosku doszli archeolodzy, zajmujący się renowacją murów w dawnej stolicy - Xian, słynącej z terakotowej armii - pisze \"Daily Telegraph\".

Odkrycie może doprowadzić do potwierdzenia przekazywanej przez wieki legendy, że kleik ryżowy był używany nawet przy wznoszeniu Wielkiego Muru Chińskiego.

Miasto Xian i Wielki Mur powstały z rozkazu pierwszego cesarza zjednoczonych Chin, Qin Shin Huangdi w III wieku p.n.e. Zachowane w Xian fragmenty murów pochodzą jednak z czasów dynastii Ming z XIV wieku.

Przy ich renowacji archeolodzy zbadali za pomocą podczerwieni zaprawę murarską, która wydawała się wyjątkowo twarda. Analiza wykazała, że zaprawa na taką samą strukturę molekularną jak ryż, co doprowadziło do wniosku, że jest to ten sam materiał.