Ukraińscy patrioci są zaniepokojeni – spada poziom spożycia słoniny, która u naszych sąsiadów jest traktowana niemal jak narodowy symbol. Co roku Ukraińcy jędzą o pięć procent mniej świńskiego tłuszczu.
Ta znakomita zakąska jest na Ukrainie bardzo promowana, np. podczas festiwalu słoniny w Symferopolu, w którym wzięli udział producenci z całego kraju. Wąsaci Kozacy o słoninie wypowiadali się niemalże z czcią: Ale przecież to złoto Ukrainy, jej ropa naftowa i gaz. Bez słoniny Ukraina nie może żyć!.
Podczas jarmarku przyrządzono tradycyjną kanapkę ze słoniną. Kanapka wyszła rekordowa - miała powierzchnię 9 m kw. W przyszłym roku Ukraińcy maja zamiar zorganizować międzynarodowe targi Inter-salo 2005. Mają być również producenci w Polski.
